中科医院 http://www.xftobacco.com/zzbb/前言
文章给大家介绍了几种常见的病毒性肝炎，这类肝炎可由五种不同的肝炎病毒A、B、C、D或E中的一种或多种引发的。也就是我们常说的甲肝、乙肝、丙肝，今天再给大家介绍另一种不常见的肝炎病毒戊肝（肝炎病毒E)，稍后再讲粗粮对肝脏的保护作用。
戊肝
来自美国病毒性肝炎实验室、疾病控制中心部门的一名负责人认为，E型肝炎病毒现在被认为是一种人畜共患疾病，能够从动物传播到人类，猪可能是原发性病毒储存宿主。年时候，日本的研究人员将E型肝炎病毒（HEV）与人们常食用的猪肝联系起来，通过对日本食品杂货店的猪肝进行检测后发现，近2%被检测肉类为戊肝病毒阳性。美国研究人员对杂货铺的猪肝进行了检测，在部分猪肝上同样发现了戊肝病毒。如果是这样，有没有什么方法能够杀灭这种病毒呢？研究人员通过实验发现，只有在高温也就是把肉煮熟是可以把猪肉身上的大多数食源性病原体给消灭的。因此，大家在煮猪肉的时候一定不要大意，要等肉熟透了再吃。在这里特别提醒大家注意，尽管大多数戊肝感染者可以完全恢复，但研究人员发现，戊肝病毒对孕妇可能致命的：感染戊肝病毒的孕妇在怀孕后期死亡的风险可能比正常人高达30%，如果家里有人怀孕了，请特别注意猪肉一定要煮熟。
燕麦粥
粗粮护肝
大量的人口研究发现，食用全谷物可以降低患一些慢性疾病的风险，但科研人员一直没有说清楚，全谷物饮食是否只是一个更健康生活方式而已。但是早餐吃全谷类食物如燕麦片、全麦、糙米的人，比早餐爱吃油条等食品的人体力更充沛，患疾病的风险也更低。为了证明个观点，年，国外研究人员首次进行了一个双盲、随机、安慰剂对照试验研究，他们发现，燕麦片组与对照组（即食用安慰剂组）相比，其肝脏炎症明显缓解，但他们认为这结果也有可能是因为吃燕麦片的那组人体重的大量下降所致。燕麦片组中近90%的人体重减轻（所以想要减肥的帅哥美女，你们可以坚持吃燕麦），对照组中的体重并未出现下降。所以粗粮对肝功能产生的保护作用可能是间接的。在年的后续研究证实了这项他们这项发现，即非酒精性脂肪肝患者摄入全谷物，有助于减少他们患肝脏炎症的风险。
咖啡是很多上班族的最爱，下篇文章我想给大家讲讲咖啡与肝脏的关系。
