肝癌在恶性肿瘤中发病率仅次于肺癌和胃癌，80%的肝癌确诊时已达到中晚期。小于5厘米的小肝癌几乎没有任何症状，一旦出现症状，说明肿瘤较大，发展比较快速，常常几个星期内就会出现恶病质。肝癌并不是无缘无故产生的，除了跟遗传有关外，也和不良的饮食脱离不了关系，特别是以下4种食物可伤害肝脏。
哪几种食物易损害肝脏？
1、腌制食物
很多人喜欢吃腌制食物，口味清脆爽口又能下饭。不过腌制食物中含有太多亚硝酸盐，进入体内会转化成亚硝酸铵，这是一类致癌物质，增加患肝癌风险。所以尽量少吃或不吃腌制食物，如咸鱼、腊肠腊肉或各种咸菜等。若一时离不开腌制食物，不妨多吃含维生素C的蔬菜和水果，能分解亚硝酸盐。
2、发霉腐烂食物
发霉腐烂的食物中含有黄曲霉毒素，有很强的毒性和致癌性，增加代谢和分解细菌负担，而且也提高患癌症风险。无论是发霉的面包还是粮食又或是各种坚果，通通不能吃。
3、酒精
酒精已被列为一级致癌物质，因为进入体内90%的酒精在肝脏中代谢，酒精和酒精代谢产物可直接作用于肝细胞，引起肝细胞变性坏死，甚至导致细胞基因发生改变，进而导致肝细胞癌。
4、烧烤油炸食物
虽然油炸和烧烤食物很美味，偶尔吃一两次没有太大问题，但这属于高油脂食物，若频繁吃就会增加肝脏负担。另外烧烤和油炸过程中会产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，增加肝脏负担，甚至诱发肝癌。
如何养肝？
1、有充足睡眠
正常情况下每天至少有7~8个小时睡眠时间，因为静卧流向肝脏的血液量多，让肝脏得到足够血液营养和氧气滋养，利于肝细胞修复和再生。睡觉前不能做剧烈运动，以免因为太兴奋而影响睡眠。中午有30~60分钟的午休，利于精力和体力恢复。
2、不能滥用药
不管什么时候都不能乱用药，保健品和减肥药也不可以，尤其是不能联合用药。就拿感冒药来说，大部分感冒药中含有对乙酰氨基酚，若同时服用两种以上感冒药，会使得对乙酰氨基酚摄入超标，甚至引起肝衰竭。
3、多运动
早晨肝气最为活跃，不妨伸伸懒腰或运动能调动气机，让肝功能调整到最佳状态。每天有30分钟以上的中等强度运动，每周坚持4~5次，能增强抵抗力，降低感染风险。
温馨提示
为能降低肝癌风险，以上4种食物万万不能碰。平时应注意饮食卫生和清洁，不能喝来源不明的水分，不能吃半生不熟的食物。多吃含维生素的食物，如绿叶蔬果，猪肝、鱼肉、谷物等能增强肝脏修复和解毒功能。另外要管理好情绪，保持心态平和和乐观开朗哦，这样能调和气血，改善血液循环，增强肝脏新陈代谢。除此之外，慢性乙肝或丙肝、肝硬化以及有肝癌家族史的人，医院做甲胎蛋白和影像学检查。